10月24日，秋雾漫过西陵峡口。“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体宜昌行参访团伫立长江上中游分界点，一座醒目的《中国国家地理》红框地标临江而立。来自16个国家和地区的华文媒体代表们举起镜头，将这浩浩长江、层叠峡山一并框入画中。这是宜昌首座官方授权的红框地标，也是国内同类型红框里体量最大、高度最高的一座，身旁“西陵峡，三峡起始点”的大字鲜红夺目。
一框之内，装下千年峡江图景
大江自峡谷奔涌而出，山水氤氲，薄雾漫过连绵青山，江轮缓缓行于碧波之上。参访团成员们站在红框前，看到的正是千百年来文人笔下的那幅峡江图景。红框在此并非简单的打卡装置，它更像一枚精心校准的取景器，将雄浑与温柔同时收进画幅：远处翠岭连绵，江流蜿蜒向远方；近处江水挣脱群山紧束，由峡谷奔入开阔江段。
“站在这里才真正明白，为什么古人写三峡总带着敬畏。”一位参访团成员在红框前久久驻足。对于海外华文媒体而言，这个取景框的意义在于它框住的不是一帧风景，而是一道地理与人文的双重界碑。
南津关：长江地理的“分界时刻”
红框所在之处，正是南津关。这里是西陵峡的起点，也是长江地理的一道界碑。江水至此，挣脱群山紧束，由峡谷奔入开阔江段，一山一水都藏着长江大地的地理密码。参访团成员们登高远眺，看江流蜿蜒向远方，听当地人讲述这道界碑如何划分上中游、如何见证千百年舟楫往来。
从峡谷的逼仄到江面的豁然，地理的转折在此一气呵成。一位媒体代表在交流中感慨，过去在书本上读到“长江上中游分界”，只是一个抽象概念；站在南津关的红框前，这个概念突然有了画面、有了声音、有了江风拂面的温度。红框框住的是山水，框不住的是长江在此处完成的地理叙事转折。
让世界看见“界碑”背后的宜昌
参访临近结束，媒体代表们仍在红框前反复调整镜头。这座国内体量最大的官方授权红框地标，正成为宜昌向世界讲述长江故事的新窗口。它不同于传统观景台的单向眺望，而是邀请每一位到访者亲手取景、亲自框定属于自己的峡江记忆。
对于海外华文媒体而言，南津关之行提供了一个理解宜昌的独特视角：这座城市不只有大坝的宏大叙事，还有一道界碑、一座红框所承载的地理自觉与人文温度。当长江在此处由峡谷奔入开阔，宜昌也在这道界碑旁，向世界递出一张框得住山水、装得下故事的邀请函。一位参访团成员在离开前对着红框按下最后一次快门，说道：“这张照片，我要让海外读者看看长江地理的分界线，原来可以这么美。”
红框里的峡江：海外华文媒体登临南津关，读懂长江地理的“界碑时刻”
给机器人装上“中国神经”：海外华文媒体走进东土科技，触摸宜昌具身智能的硬核心跳
10月25日上午，“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体宜昌行参访团走进东土科技（宜昌）有限公司。展厅之内，人形机器人稳稳抓取货物、穿梭药房分拣药品、与来访者从容对弈落子。来自16个国家和地区的华文媒体代表们举起手机记录这些场景时，不少人意识到了一个更深层的看点：这些机器人身上跳动的，是一套完全由中国企业自主研发的“神经系统”。
从“工业大脑”到“机器人神经”
东土科技与宜昌的缘分始于2014年，这家工业互联网领军企业落地点军区，2019年底正式投产。过去十余年，东土科技的产品以工业控制器、交换机、服务器为主，广泛应用于新能源、轨道交通、智能制造等领域，在杭州湾跨海大桥上经受了十年盐雾侵蚀仍稳定运行。而参访团此行看到的，是企业向具身智能赛道的关键一跃。
讲解员向海外华媒代表们揭示了一个容易被忽视的事实：决定机器人性能上限的，不只是“大脑”有多聪明，更在于指令能否准时、可靠地从大脑传到手脚。这条链路叫做电子架构，长期依赖国外方案，是机器人产业最容易被“卡脖子”的一层。就在一个月前，全球首台搭载全国产化电子架构的具身智能机器人在宜昌正式亮相，主导者正是东土科技。
这套架构由三大核心模块构成：鸿道操作系统（Intewell）承担实时控制任务，确保每一步指令都在确定时间内完成；AUTBUS总线作为我国牵头制定的国际标准，将传感器、控制器与关节电机连成一张自主可控的网络；MaVIEW工具软件则为工程师提供编写控制逻辑的开发环境。三者依托确定性网络与计算能力，实现了从AI决策到物理执行的全国产化技术底座。
极限测试背后的“安全底线”
展厅里，工作人员向参访团介绍了一组令人印象深刻的对比测试。今年9月的发布会上，国家工业信息安全发展研究中心测试人员对机器人开展了关节破坏、网络攻击、病毒植入等极限验证。采用传统电子架构的机器人出现了线路失效、瞬间关机、系统失控；而搭载全国产化电子架构的机器人全程保持稳定运行，在实时控制、故障隔离与抗攻击能力上展现出明显优势。
“这件事的意义不在跑得更快，而在关键时刻不失控。”一位参访团成员在交流中这样总结。对于即将进入工厂、商场和家庭的具身智能机器人而言，给自主行为划定刚性安全边界，远比增加几个花哨功能更为紧要。
峡江之畔的产业野心
互动环节，几位媒体代表上前与人形机器人对弈。机械臂精准落子，一收一放间尽显人工智能的巧思。而在棋盘之外，宜昌围绕具身智能的产业布局已经铺开：湖北省智能机器人产业发展实训中心同步对外开放，还原从视觉感知、路径规划到实操作业的全流程，覆盖料箱搬运、工业质检、化工巡检、商超服务等8大类场景；宜昌还形成了首批199个可开放、可实训的典型应用场景，配套的机器人制造基地已于9月开工。
对于海外华文媒体而言，东土科技呈现的是一座内陆城市换道超车的另一种逻辑：宜昌将水电优势转化为算力优势，再将算力势能注入机器人底层技术的自主攻关。当全球具身智能竞赛聚焦于谁的大模型更聪明时，宜昌选择先解决“神经”是否自主、指令是否可靠的问题。参访结束时，一位媒体代表在交流中感慨，过去提到宜昌，想到的是大坝与三峡；今天离开东土科技，记住的是一台装着“中国神经”的机器人，在峡江边稳稳落下的那一子。
当AI遇上峡江：海外华文媒体走进宜芯视界，看见“算力之都”的光影新叙事
10月25日上午，秋光正好。“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体宜昌行参访团一行走进位于点军区的湖北宜芯视界科技有限公司。在这家扎根宜昌的AI原生影视企业展厅里，来自16个国家和地区的华文媒体代表们驻足于屏幕前，看着一行行提示词如何转化为鲜活的武侠画面、文旅短片与动漫剧集。传统影视工业的漫长链条，在这里被压缩成键盘敲击与算法迭代之间的光影实验。
“算力之都”长出的AI影视新苗
宜芯视界并非横空出世。这家由杭州易有料科技与宜昌金辉大数据产业发展有限公司联合共建的企业，2026年落地宜昌，看中的正是这座城市作为“算力之都”的底层优势。宜昌依托水电优势建成的算力集群，为高能耗的AI影视生成提供了坚实底座；而绵长的巴楚文脉，则为内容创作储备了取之不尽的素材富矿。
参访现场，工作人员向海外华媒代表演示了企业的内容生产链路。与外界“一键生成成片”的想象不同，这里的关键词是“人机协同”：创作者负责剧本架构、分镜设计与审美把控，AI则承担批量渲染、画面生成等重复性劳动。宜芯视界交付负责人此前对媒体透露，依托与浙江大学计算机创新技术研究院联合研发的AI影视平台，制作效率较传统模式提升三倍以上，成本降低约一半。一部120分钟的短剧，传统真人拍摄需两到三个月、成本超百万元，而AI制作可将周期与预算压缩至原来的零头。
爆款与出海：AI故事的宜昌印记
展厅里，几部作品的播放数据引起了参访团的注意。宜芯视界深度参与制作的AIGC漫改武侠电影《山竹刀》，今年9月登陆腾讯视频后，首日即登上武侠榜首位。而更早一批带着“点军制造”标签的AI短剧，已有作品通过TikTok和YouTube走向海外市场。从峡江之畔到海外屏幕，AI技术正在缩短“宜昌故事”抵达世界观众的距离。
“我们看到的不仅是技术效率的提升，更是一种文化表达权的下沉。”一位参访团成员在交流中感慨。过去，影视制作的高门槛将绝大多数创作者挡在门外；如今，一个具备基本审美与编导思维的年轻人，经过培训便能借助AI工具完成从创意到成片的闭环。宜芯视界打造的初芯OPC AI影视社区，正是以此为逻辑，试图汇聚中小创作团队，形成从孵化到出海的产业集群。
数字浪潮中的城市转型注脚
对于海外华文媒体而言，宜芯视界提供了一个观察宜昌产业转型的微观切片。这座因三峡工程和葛洲坝闻名的“世界水电之都”，正在将充沛的电力优势转化为算力优势，进而向数字内容产业延伸。宜芯视界的成长轨迹，恰好嵌入了这条“电力—算力—内容”的升级链条。
参访临近结束，媒体代表们仍在与工作人员探讨AI版权保护与海外传播的细节。当古老峡江的文脉被算法重新编码，当屈原与昭君的故事有了数字化的讲述方式，宜昌向世界递出的名片上，除了大坝与山水，又多了一行关于光影与代码的注解。正如参访团一位成员在留言簿上写下的：“在这里，我们看到了中国内陆城市换道超车的另一种可能。”
海外华文媒体探访宜昌牛扎坪村：从废弃采石场到“坝上第一村”的蝶变
10月25日，“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体宜昌行参访团走进西陵峡南岸牛扎坪村。这座紧邻葛洲坝、被誉为“坝上第一村”的江畔村落，以山水烟火间的乡村振兴实践，给来访的海外华文媒体代表留下深刻印象。
传说与实景交织：江畔村落迎来百万访客
牛扎坪依江而立。相传大禹治水时神牛踏地，留下“牛踏坪”的古老传说，地名几经演变成为今日的牛扎坪。登高远眺，大江、大坝、大桥同框的壮阔画卷尽收眼底。昔日朴素的江边村落，如今已先后获评中国美丽休闲乡村、湖北省旅游名村，每年迎接百万访客，铺展出环境美、产业兴、人心暖的乡村新图景。
猕猴嬉戏山林间：生态保护成自觉
沿山林步道缓行，林间枝叶婆娑，一群野生猕猴在枝头自在嬉戏，灵动身影引得媒体代表纷纷驻足拍摄。大家在欣赏人与自然和谐共生画面的同时，也相互提醒着爱护野生动物、守护山林生态的约定。
返乡夫妻的“错位生意经”：窑烤面包与农家乐互补共生
在初小田乡村餐厅，参访团见到窑烤面包项目的返乡创业夫妻。老板娘谈起扎根乡村的选择：多年前夫妻俩在外打拼，看到家乡发展向好便回乡创业。当时村里农家乐扎堆，他们避开同质化赛道，另辟蹊径做起窑烤面包，与周边农家乐互补共生、共享客流，形成良性业态循环。看着村子一月一个模样——道路拓宽、花木渐盛、业态越来越丰富，她感慨，他们的创业故事正是无数返乡创业者扎根故土的缩影。朴实的分享，让在场代表真切感受到乡村沃土蕴藏的无限机遇。
废弃采石场蝶变花木城：产业版图持续扩容
参访团随后来到宜昌花木城。这里由昔日葛洲坝废弃采石场改造而来，荒石坡蝶变成繁花遍地的苗木集散基地。连片温室大棚里花木繁茂，三峡奇石、园林雕刻错落陈列，来自多省市的客商汇聚于此。养心谷、匠人谷、兰草谷等特色空间环绕周边，农文旅业态层层生长。从单一农家乐，到面包烘焙、花艺奇石、休闲研学多点开花，牛扎坪的产业版图不断扩容。
窑烤披萨里的中西交融：乡村文旅创新可见一斑
在窑烤披萨工坊，海外华媒代表们近距离观看披萨入窑烤制的全过程。新鲜出炉的窑烤披萨饼边带着炭火焦香，芝士醇厚拉丝，中西风味在山野间交融，让代表们真切看见乡村文旅创新的无限可能。
一江碧水向东流，满目青山在眼眸。行走在牛扎坪村，一步一景皆是惊喜。这座西陵峡畔的古老村落，正以持续生长的新业态，讲述着长江岸边乡村振兴的鲜活故事，向世界展示着中国美丽乡村的独特魅力。
海外华文媒体走进宜昌二马路，看见城市更新的温度
10月25日下午，秋日的暖阳洒在宜昌二马路的青灰砖墙上，“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体宜昌行参访团来自16个国家和地区的约20家海外华文媒体代表，踏入了这条始建于1876年的百年商埠老街。在这里，他们看到的不是被玻璃罩封存的历史标本，而是一幅老建筑与新潮流共生、烟火气与数字感交织的鲜活画卷。
修旧如旧，留住城市的“根”与“魂”
步入街区，参访团成员的目光首先被一栋名为“满意楼”的老建筑吸引。这座承载着几代宜昌人记忆的老百货大楼，并未在城市更新的浪潮中被推倒重来。负责街区更新的原则很明确：“修旧如旧、最小干预”。墙面上展出的老照片与英雄史料，与一层陈列的长盛川青砖茶、宜茶等本土风物相映成趣。海外华媒代表们在此驻足，一边品味峡江风物的醇香，一边聆听抗战时期此处作为秘密联络点的往事。历史的风云与当下的烟火，在这栋老楼里完成了温柔的交接。
漫步于邮政巷与和光里，青砖墙面上的“宜昌”书法墙、挂满老地名的记忆墙成为了热门打卡点。街区在更新中完整留存了6处文保建筑、16处历史建筑以及80余栋风貌建筑。参访团成员纷纷举起手机，记录下拱窗骑楼与复古店招碰撞出的独特街景。这里没有大拆大建的喧嚣，只有对城市肌理的细致缝合。
数字赋能，让沉睡的记忆“可触可感”
如果说建筑风貌是二马路的“形”，那么植入其中的新业态则是其跳动的“心”。参访团随后来到了由1918年太古洋楼改造而成的“留光·宜昌城市数字记忆馆”。在这座百年老洋房里，海外华媒代表们体验了一场穿越时空的对话：拉开数字抽屉，昔日宜昌的影像跃然眼前；旋转老式拨号盘，历史的回响在耳边响起。
“这不仅仅是一个展馆，更像是一个属于年轻人的社交空间。”一位参访团成员在体验后感慨道。这里不仅陈列着城市史料，还融入了AR植物宝库、沉浸式剧场等互动玩法，甚至定期举办窗台音乐会和即兴喜剧。曾经的临街旧楼宇，通过数字技术被重塑为连接过去与当下的“任意门”，让沉寂的档案变得可看、可感、可触摸。
温情更新，向世界讲述“活着的”宜昌故事
参访临近尾声，二马路上游人如织。据当地运营方介绍，通过“运营前置”的模式，街区提前规划了文创非遗、老字号餐饮、设计师集合店等多元业态，有效规避了千街一面的同质化陷阱。刚刚过去的国庆假期，这里凭借沉浸式《橱窗有秀》演出，单日客流峰值曾达到约10万人次。
对于此次到访的海外华文媒体而言，二马路提供了一个观察中国城市发展理念转型的绝佳窗口。它跳出了简单的商业化逻辑，证明了历史街区的保护完全可以与民生改善、文旅消费同频共振。正如参访团一位成员在离去时所言：“在这里，我们读到了一份关于城市治理的‘温情答卷’——它既守住了乡愁，也拥抱了未来。”随着参访团的车缓缓驶离，二马路的故事并未结束，它正通过海外华媒的笔触与镜头，向世界展示着一座滨江古城从容新生的姿态。
海外华文媒体探访宜昌江豚湾：在“工业锈带”蝶变中读懂长江大保护
暮色轻笼长江，晚霞洒在西坝岛滨江生态带上。25日傍晚，“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体参访团一行漫步于三峡·江豚湾。来自16个国家和地区的近20家海外华文媒体代表凭栏远眺，葛洲坝雄峙江上，江风拂面间，一幅人与自然和谐共生的生态画卷徐徐展开。
就在几年前，这片如今被称作“江豚湾”的岸线还是另一番光景。西坝岛曾是宜昌的工业发源地，船厂、码头沿江而建，水泥护坡上遍布居民私自开垦的菜地，旱厕与乱石土堆夹杂其间，脏乱差的环境让本地居民都绕着走。转机始于2021年，西陵区启动生态修复工程，驻地央企以“企地共建”模式投入资金，清退菜地、关停搬迁船厂、加固岸坡、铺设步道。曾经的工业荒滩，渐渐蜕变为拥有1.7万平方米亲水空间和2.4公里滨江长廊的生态秀带。
让参访团成员尤为感慨的，是生态修复背后那些“人”的故事。讲解员向媒体代表们提及，长江十年禁渔实施后，江豚频频现身宜昌江段，天气晴好时每天有六七只江豚在岸边嬉戏。最新数据显示，长江江豚种群数量已恢复至1426头，宜昌江段稳定栖息着20头左右。来自意大利侨网的同行在采风手记中写道，在这里“读懂了生态修复给江岸带来的蝶变，看见民生幸福最生动的模样”。步道旁新开的咖啡馆里，店主正忙着接待一拨拨专程来“喝咖啡、看江豚、观大坝”的客人。
站在鹰嘴崖观景平台，江、豚、坝同框的景象尽收眼底。参访团成员纷纷举起手机记录落日余晖下的江面。有媒体代表感叹，西坝岛从“工业锈带”到“民生客厅”的转身，正是长江大保护最直观的注脚。据悉，此次宜昌行期间，参访团还走访了绿色智能船舶制造基地、三峡千古情景区等地，从生态治理、产业转型到文旅融合，多维度感知这座峡江之城的发展脉动。
暮色渐深，江面泛起粼粼波光。参访团一行依依不舍地离开江豚湾。这段始于武汉、终于宜昌的荆楚之行虽已收官，但正如一位媒体代表所言，他们将把所见所感透过海外华文媒体的窗口传递出去，让更多人看见长江边的这场静默而深刻的变迁。
海外华文媒体探访宜昌“硅立方” 点赞中国先进计算硬核实力
10月25日，来自16个国家和地区的约20家海外华文媒体代表走进位于宜昌市点军区的国家先进计算产业创新（宜昌）中心，实地感受这座“算力魔方”的澎湃动能。作为国家先进计算产业创新中心在全国布局的第六个分中心，该中心自2022年6月落户点军以来，由中科曙光与中科升哲合作共建运营，正加速成为中部地区数字经济的重要底座。
在电子信息产业园，媒体代表们被一座通体蓝色的“硅立方”建筑所吸引。玻璃幕墙内，三层机房集约排布着千余台服务器，浸没式液冷系统让GPU芯片在恒定低温中持续输出算力。讲解员向参访团介绍，这座125P算力规模的融合平台，正24小时为工业智造、大模型训练等场景输送数字动力。
“计算服务、交叉研究、产业创新”是这家宜昌中心的核心定位。作为由国家发展改革委批复、中科曙光牵头组建的国家级产业创新平台的分支，宜昌节点依托中科曙光在先进计算领域的全产业链优势，以及中科升哲在物联网与人工智能场景落地的实战经验，致力于打造重大科技基础设施与公共服务平台。在运营模式上，该中心采用国资监管、国企参与、企业化运营的路径，力求在保证安全的前提下最大化释放市场活力。
参访过程中，海外华文媒体代表对宜昌从“世界水电之都”向“中部算力之都”的转型表现出浓厚兴趣。宜昌清洁能源装机占比超94%，为算力设施提供了稳定的绿电支撑；同时，其地处国家八大算力枢纽节点几何中心的区位，使得至武汉、重庆等地的网络时延低于3毫秒。一位来自欧洲的媒体人感叹：“把水电优势转化为算力优势，宜昌的路径很有启发性。”
据悉，宜昌正依托该中心推进“芯池神网”产业生态，点军区数字经济核心产值在2025年已突破80亿元，集聚了中科曙光、升哲科技等一批核心企业，形成了从算力基础设施到数据标注、场景应用的全链条布局。此次海外华文媒体探访，不仅向世界传递了中国地市级城市在先进计算领域的突破，也为宜昌数字经济的国际传播打开了新窗口。
在湖北虾谷小院，品鉴潜江美食中的人心
潜江者，鄂中省辖之市也，隶于湖北省，处江汉平原腹心。由武昌赴三峡，潜江为必经之地。若自省城出发稍晚，午时过潜江，虾谷农家小院便是中途打尖的好处所。老板娘庄燕，乃八〇后回乡的创业者，颇有情怀。
虾谷小院不大，却烟火气满满。灶间蒸汽自棚檐下漫出，不急不忙。菜一道道上来，吃到半程方明白：这桌菜起码有一半属潜江美食。而潜江美食之所以让人夸赞，一半是灶上的功夫，另一半则在灶下的水土。离了潜江这方水土、这片田、这塘水，同样的手法做出来，味道也终会差一层。
先说这清蒸稻谷龙虾。挑的是“炮头”，一两以上之清水虾，壳薄腮白。清蒸乃水乡最轻之手法，几乎不做什么，只靠火候掐得准：上汽后旺火足蒸，虾壳刚转红便起锅，早一分肉生，晚一分肉柴。蒸出来的虾肉紧实弹牙，鲜甜是直给的。这鲜甜的底子，不在厨子手上，在虾本身。潜江为“虾稻共作”发源地，稻田里养出的虾，水质清，泥腥气少，肉才干净。稻与虾共生，水稻的微生物与害虫成了虾的天然饵料，虾的排泄物又还田养稻，一塘水养两样物，虾的底味是从这片田里长出来的。无这层水土，清蒸再准的火候也蒸不出这份干净的甜。
油焖大龙虾是另一路功夫。虾先过油锁住水分，再用啤酒与十余味香料下锅焖足时辰，火不能急，急了壳焦肉散；也不能懈，懈了酱汁挂不住。焖到汤汁浓稠，红亮的壳裹着醇厚的酱，虾肉吸饱了味却不失弹性。这道菜是潜江的招牌，油多、啤酒焖，辣鲜香各味压得住却不夺虾的本味。而它之所以能“压得住”，恰恰因为虾本身够壮。潜江虾个头大、肉质紧，经得起重油重料的焖煮而不散不柴。清蒸守其本真，油焖尽其酣畅；清蒸吃的是水土给的底气，油焖吃的是厨子给的耐性。
二回头的好吃，在“先蒸后烩”两道工序的叠加，用的也是潜江的地产鳝。鳝鱼先蒸定型，再回锅烩制，两头翘起如回头望月。唯蒸过的鳝肉松软，烩时酱汁才挂得住、渗得进，外头浓香，里头嫩滑。潜江一带，端午前后鳝鱼肥美，有姑爷探望丈人带鲜活鳝鱼作礼之习俗。吃鳝的传统久了，烹鳝的法子才会精。相传清道光年间黄家场的刘师傅，打烊时来了赶考秀才，急中生智便把蒸过的鳝鱼回锅一烩，没想到秀才吃罢竟连声叫好，直问菜名。刘师傅见鳝块两头翘着，脱口说是“二回头”。这道菜的好吃，一半在火候，一半则在这方水土养出来的食材底子内。
而“干拨财鱼”这道佳肴，则讲究“干”字诀。财鱼片薄，旺火快攻，全程不加水，靠锅气与油把鱼片逼熟。火要猛，手要快，出锅时鱼片干香扑鼻，咬开却嫩得渗汁。高压粉蒸牛肉是蒸菜传统的又一笔：米粉裹住牛肉，高压逼出软糯，底下的红薯吸尽肉汁，甜咸交缠。砂锅鸽子山药汤好在“慢”字，砂锅聚热匀，小火煨着，鸽肉酥而不散，山药粉糯而不烂，汤色清亮。农家土鸡苕粉火锅好在“吸”字：土鸡炖出油气，苕粉沉在锅底，滑溜溜地把鸡汤的鲜全吸进去。粉本身无味，它的好吃全靠一锅汤的成全。肝腰合炒考的是刀工与火候的配合，肝腰切得薄厚一致，旺火一过即起，嫩而不腥。梅菜猪手靠梅菜解腻，猪手的胶质在慢火里与梅菜互相成全。五花肉烧俄米豆是农家路数，豆子吸油，肉借豆香。豌豆豆腐清清爽爽，豆腐的嫩与豌豆的鲜彼此不抢。清炒小白菜最见火功：锅热油够，下锅几铲即起，菜叶脆、菜梗甜。
最后是后湖老面馒头。老面发得透，揉得干，蒸出来一层层纹理，咬下去劲道，嚼久了有丝丝回甘。它的好吃，是发酵的时间给的，是揉面的力气给的，急不来。掰一块蘸油焖大虾的酱汁，麦香与虾鲜撞在一处，比许多精巧点心更踏实。
一桌菜吃罢，其中道理也简单：虾好，因虾稻共作养出的底子干净；鳝好，因此方水土产鳝、吃鳝、懂鳝；汤好，因煨得慢；鱼好，因火够猛、手够快；馒头好，因发得透、揉得干。每一道菜的好吃，皆能说出一处具体的讲究。而最根上的那一处，是潜江这片田。虾从稻田里来，稻从同一塘水里长，鳝从这方水土里肥。厨子的功夫，是在水土给的底子上做文章；离了这片水土，文章便少了魂。
所谓美食，是把该做的每一步做到位，也是把一方水土的馈赠，认认真真地接住。水土养人，人亦不辜负水土——此中消息，半在灶上，半在田间，而归根结底，在一颗不肯将就的心里。
美食中国湖北篇：那一口豆浆马蹄鲟鱼丸的鲜嫩引出的宴席
宜昌下辖的宜都市有条鲟鱼路，鲟鱼路直通鲟鱼谷，鲟鱼谷如今是鲟鱼的家。追寻着鲟鱼的足迹，怀着探索的好奇心，乘车来到了宜都。
车抵宜都，清江的水汽便先于城市漫了过来，润润的，带着一丝若有若无的腥甜。这腥甜，便是鲟鱼谷的味道了。养殖池一个连着一个，铺向远处，水是活的，缓缓地流，池中的鲟鱼便也活了——有的静伏如沉铁，有的倏然一摆尾，搅碎一池天光。导游说，宜都人养鲟鱼，养出了“中国鲟鱼之乡”的名号。这话听来平淡，可站在池边，看那成千上万尾鲟鱼在水下织成一片移动的暗影，便觉得这“之乡”二字是沉甸甸的，是有分量的。此番前来，倒不全为看景——鲟鱼籽酱都被打到地板价了，好奇害死猫，总得亲眼瞧瞧这“地板价”背后，究竟藏着怎样的光景。
中午在一家酒店落座，席间端上一盅豆浆马蹄鲟鱼丸。汤色乳白，丸子莹润，咬开时，马蹄的脆甜与鲟鱼肉的鲜嫩一同化在舌尖，竟有几分“银瓶乍破水浆迸”的利落。正回味间，瞥见店内墙上悬着一方铜牌，上镌“鲟鱼宴（全席）地标美食餐厅”几个字。便招来店家，想讨教这全席宴的究竟。
店家是个爽利人，见问得恳切，便将人引到后厨，请出了主厨。主厨围着白围裙，手上有常年操刀的茧，说起鲟鱼来，话匣子一开，便如那清江的水滔滔不绝。
他说，做全席宴，头一桩是要识鱼。鲟鱼一身是宝，却各有各的脾性：鱼头宜炖，胶质厚而味醇；鱼腩宜烧，脂香丰而肉嫩；鱼尾宜剁椒，活肉紧实，最吸滋味；鱼皮宜凉拌，爽脆弹牙，是席面的先声；鱼骨宜椒盐，炸得酥透，嚼来嘎吱作响，是佐酒的好物；鱼丸则要取净肉，配马蹄、豆浆，搅打上劲，汆出来才嫩而不散。
而一条鱼上案，师傅心里便要先有七道菜的谱——这便唤作“一鱼七吃”。说到这里顿了顿，他又补了一句：“《齐民要术》里讲‘脍鱼’要‘去骨尽，细切’，如今做鱼丸，倒还真守着这点古意。”店家在一旁插话：目前养殖的鲟鱼，价格五十八元一斤，称好重量付款后现杀——话说得轻描淡写，倒像是在说一件再寻常不过的事。主厨接着说，做全席宴，第二桩是配席。说到这里，他特意提了一句：宜都曾发布过鲟鱼宴标准，凉菜、火锅、位汤、热菜、主食五大类，共有二十三道菜品呢。
原来，从凉拌鲟鱼皮的爽脆，到酸汤火锅的滚沸，到位汤的清正，到热菜的丰腴，再到主食点心的收束，一席之内，五味俱全，却又章法井然。凉菜先行，是席面的眉眼——凉拌鲟鱼皮透亮如琥珀，诗仙鲟鱼冻凝着清江的月色，先声夺人，却又不抢风头。位汤随后，一人一盅，汤清味正，是席面的呼吸。火锅居中，秘制酸汤滚着鲟鱼块，酸香扑鼻，是席面的魂魄。热菜次第而上，蒜烧鲟鱼腩油亮丰腴，剁椒鲟鱼尾红艳热烈，金汤鲟鱼片嫩黄鲜亮，香酥椒盐龙骨金黄酥脆——一道一道，如清江叠浪，层层推进，又各有各的韵致。末了是主食与点心，鲟鱼糕软糯，鲟鱼水饺鲜香，把一席的滋味收拢在一碗一碟之间。主厨说，这配席的章法，暗合着《随园食单》里“上菜之法，咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后”的讲究，只是不照搬，凭的是宜都人自己的舌头。
他说，做全席宴，第三桩是守时。鲟鱼离了水，鲜味便一分一分地走。所以从捞鱼到上桌，时辰卡得紧。生涮的鱼片，要片得薄如蝉翼，滚汤里一涮即起，多一刻则老；酸汤火锅的鱼块，要提前腌足时辰，少一刻则不入味。主厨说：“宜都人做鱼，讲究‘不时不食’，倒不是学孔夫子，是清江的水教会人的——鱼什么时候最肥，什么时候最鲜，水知道，人也得知道。”说完，他又回后厨忙去了。
坐回车里时，把几桩事在脑子里过了一遍，忽然觉得，这鲟鱼宴全席，哪里只是几道菜呢？它是一条鱼的涅槃——鱼头、鱼腩、鱼尾、鱼皮、鱼骨、鱼丸，各安其位，各尽其味，把一条鱼的性命，化作了满桌的琳琅。它是一条江的馈赠——清江的水养了鲟鱼，鲟鱼养了宜都的人，宜都人又把清江的滋味，烹成了席面上的文章。它更是一方人的心思——大厨手上的茧，店家墙上的牌，池边渔人撒下的网，都在这全席宴里，落成了具体的、可尝可品的滋味。同席众人尝罢，皆道一个好字。这“好”字说得朴素，却比什么溢美之词都实在——好在一个鲜，好在一个嫩，好在一个把一条鱼吃透、吃精、吃出章法来的讲究。
想起临别时又看了一眼的那方“鲟鱼宴（全席）地标美食餐厅”的铜牌。当时，阳光从窗外斜进来，铜牌上泛着一层温润的光。这牌子挂在那儿，挂的不只是一家店的荣光，更是宜都人把一条鲟鱼吃透、吃精、吃出章法来的底气。一条鲟鱼，从清江游到案头，从案头游到席面，游出了一桌全席，也游出了一方水土的讲究与体面。这讲究与体面，落在舌尖上，便是豆浆马蹄鲟鱼丸那一口鲜嫩——看似寻常，却最是难得。
从砂石码头到江畔公园：海外华文媒体行走莲沱畔，品读长江大保护“峡江答卷”
10月24日上午，“江汇宜昌 智启新航”2026海外华文媒体行走进宜昌莲沱畔公园。来自全球16个国家和地区的约20家海外华文媒体代表沿西陵峡北岸的G348三峡公路一路前行，在江风与秋色中，实地感受长江大保护给峡江岸线带来的深刻蝶变。
莲沱畔公园静卧于夷陵区乐天溪镇莲沱村，地处“两坝一峡”黄金廊道之上。媒体代表们沿滨江步道缓行，粉黛与芦苇随风摇曳，远处峡山在薄雾中若隐若现，江面货轮徐徐穿行，一幅流动的峡江画卷在眼前铺展。公园的地标“探索风车”前，代表们驻足留影，风车内部陈列的矿石与古生物化石，将亿万年的地质记忆与眼前的绿水青山悄然连接。
然而，这片草木葱茏的江畔，数年前还是一处喧嚣扬尘的砂石码头。2017年，莲沱码头拆除工作启动，8000平方米砂场地表完成覆土，樟树、栾树、红叶石楠、桂花等苗木陆续扎根，100米长江生态岸线得以恢复。莲沱村负责人曾对媒体回忆：“十年前，这里还是一个砂石码头，‘晴天一身灰，雨天一身泥’让人苦不堪言。”随着长江大保护战略深入推进，宜昌关停沿江砂石码头、推进岸线生态复绿，脏乱江岸重披绿装。依托G348三峡公路提档升级，莲沱畔从货运渡口蜕变为集生态、科普、休闲于一体的临江公园，一跃成为热门打卡地。
这条路本身亦是一条“地质长廊”。G348三峡公路全长39.6公里，前身为1970年修建的宜莲公路，由万余名军民在悬崖峭壁间开凿而成。1924年，地质学家李四光曾在此考察，奠定了中国地质力学研究的基础。如今，沿线分布着99个地质科普点，享有“三峡地质博物馆”之誉，莲沱畔正是其中独具特色的生态驿站。
从码头荒滩到生态公园，从“晴天一身灰”到江风咖啡香，莲沱畔的转身，是宜昌守护长江、绿色转型的一个生动注脚。海外华文媒体代表在参访中感慨，一江碧水不仅滋养两岸生灵，更孕育出新的文旅生机，他们将把莲沱畔的故事带向海外，向世界讲述长江生态保护的中国实践。