千年银耳如何打破“靠天吃饭”的传统宿命？一朵小小的菌花又如何从大巴山深处走向世界舞台？6月10日，“2026海外华文媒体川渝行——聚焦成渝地区双城经济圈建设”联合参访团走进巴中市通江县，来自世界各地的20余家海外华文媒体代表齐聚通江未来生物科技有限公司，共同见证传统特色产业在科技赋能下焕发出的全新生机。
从青冈木屑到智能工厂：一朵银耳的“72变”
走进通江未来生物科技有限公司的智能化出耳房，温润的空气中弥漫着阵阵菌香。与传统段木种植不同，这里没有郁郁葱葱的天然林，取而代之的是整齐摆放在标准化网架上的袋装青冈木屑菌棒，一朵朵晶莹剔透的银耳长势喜人。
这一场景令众多远道而来的海外华媒代表惊叹不已。“这将颠覆很多海外华人对中国农特产品的传统印象。”一位来自加拿大的华文媒体代表感慨道。
通江未来生物科技有限公司成立于2022年，系巴中市通江县重点招商企业，占地30余亩。公司在全国首创了以青冈木屑为原料的珍稀食用菌工厂化智能栽培新模式，成为首家以古法传承使用青冈木原料进行工厂化智能栽培的企业。公司科研团队通过野外采集野生银耳菌株，自主培育出适应青冈木屑培育基料的“未来生物1号菌种”，将通江银耳的种植周期从传统的“看天吃饭、一年一季”大幅缩短至约45天，实现了全年可持续生产。
“我们研发的木屑银耳种植技术，实现了温、湿、光全仿自然调控，不仅完美再现了段木银耳的优异品质，更在标准化、规模化上实现了质的飞跃。”公司负责人向参访团一行介绍道。从银耳菌种研发、智能工厂化栽培到精深加工，通江未来生物正致力于打造银耳全产业链闭环，完善“智能化银耳生态园”。
精深加工深挖“银耳宝藏”：百亿级产业集群再添新动能
参访团随后走进企业的精深加工车间与产品展示厅，数十种银耳衍生品令人目不暇接。除了传统的干品银耳，主打“懒人福音”的壁州银耳羹、银耳汤、采用FD冻干技术的青冈木冻干银耳羹、以及采用水蜜分离专利设计的0脂蜂蜜水等多款热销产品，共同构成了丰富多彩的通江银耳矩阵。目前企业每日可稳定生产各类产品8万至10万份。
“凭借现代技术与传统银耳产业的深度融合，我们从一开始的5款产品迅速拓展至如今的12款，核心爆款‘小金碗’壁州即食银耳羹更是以零添加的健康理念和超长保质期成为市场明星。”公司生产技术部负责人介绍道。据介绍，企业已获得中国有机食品认证及欧盟有机产品双认证，系目前国内唯一获此双重认证的银耳行业企业。
在企业高效的自动化生产线上，平均每6秒就有一碗即食银耳羹完成封装，从原料清洗、罐装、高温蒸煮到灭菌封装，全流程实现了智能化精确控制，关键生产参数的合格率始终稳定在99.8%以上。这一跨越千年的传统农特产品，正在以现代化生产节拍为通江银耳百亿级产业集群源源不断地注入新质生产力。
小银耳托起乡村振兴大梦想
参访团了解到，通江银耳不仅是一张驰名中外的生态名片，更是一把助力乡村振兴的“金钥匙”。作为“中国银耳之乡”，通江县银耳产业历经近年来的深耕细作，品牌价值已高达96.61亿元。目前通江全县银耳年综合产值已达35亿元，正在加速向百亿级产业集群的目标全速迈进。2024年，当地农户通过银耳种植实现人均增收约3000元，小小的银耳产业持续激活乡村经济，拓宽群众增收渠道。
“通江未来生物作为通江银耳智能化、全产业链探索的排头兵，我们通过现代生物技术活化传承了上千年的非遗种植工艺，不仅大幅提高了单位产值和农户收入，更为通江银耳从地方特产升级为走向世界的‘国潮’品牌奠定了坚实基础。”公司相关负责人表示，企业通过全流程的科技赋能，真正做到了让银耳从大山的餐桌走上世界的大舞台。
搭乘“成渝东风”通江银耳蓄力“出海”
“一朵小小的银耳，背后让我们看到了中国西部地区县域经济的澎湃活力。”多位海外华文媒体代表在参访过程中纷纷感叹，从传统银耳的种植基地到如今现代化的全产业链工厂，通江未来生物科技有限公司的成功实践，正是成渝地区双城经济圈内县域特色产业高质量发展的一张生动缩影。
根植于“中国银耳之乡”千年沃土的通江银耳，如今正以科技翅膀优雅展翅，飞越秦巴山脉，飞向世界舞台，让“世界银耳看中国，中国银耳看通江”的产业愿景一步步照进现实。