阿姆斯特丹议员西蒙娜·库肯海姆(Simone Kukenheim)周六签署了一项倡议，可能会限制新快餐店的开设。该倡议是新城市协议的一部分，旨在加强荷兰城市的繁荣发展、创新程度和生活质量，它包括一系列创建“健康和可持续食品环境”的建议。
该议程正致力于在阿姆斯特丹实现越来越多的植物性饮食。他们的目标是，到2030年，至少有一半的居民将接受植物性饮食，到2040年这个比例将增加到60%。
该倡议是为了回应对荷兰超重和肥胖人数上升的担忧。2018年，荷兰有一半的成年人和八分之一的儿童被认为超重。研究预测，如果按照目前的速度继续下去，到2040年将有62%的成年人超重。超重会导致许多健康问题，尤其是对于儿童。仅在阿姆斯特丹，就有大约20%的11岁及以下儿童被认为超重。
该倡议为了解决这一超重问题提出的一种方法是减少学校周边的小吃店，转而在学校和公共建筑周围以及在一些陷入困境的社区中采用更健康的选择。“为了防止孩子们在放学后或放学期间走到小吃店，必须有一个支持健康食品的环境。这也意味着学校附近不再销售快餐”，库肯海姆说。
她说，市政府目前无法做出结构性改变，而这项倡议如果能够实行，将可以解决84%的餐饮企业的菜单被认为不健康的事实。单靠阿姆斯特丹一个城市是无法达到很好的效果的，还需要其他各方也提供帮助。“我们正在通过城市交易来做到这一点。”
库肯海姆表示，城市交易的一部分是调查和确定可能的法律手段，以防止颁发新的许可证来经营某些类型的餐饮企业，例如小吃店。乌得勒支、鹿特丹、阿尔梅勒和埃德已经承诺通过城市交易倡议来促进健康的食品环境。
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