奶茶产业在如今中国的火爆程度已经无需赘述。对于中国的年轻人而言，奶茶、烧烤、火锅成为年轻人生活方式的代表。无论早晚，无论寒暑，中国许多年轻人都会选择买杯奶茶。甚至在年轻人中有着“宁可不吃饭，但是不能不喝奶茶”的说法。而中国的商家们也早已瞄准了这个不断兴起和发展的市场。如果说十数年前的中国奶茶市场是片处女地的话，那如今就是群雄逐鹿、惨烈厮杀的红海。
而相形之下，荷兰奶茶市场则还处在市场大幅发展的初级阶段。年轻人正逐渐被来自东方的饮品所征服。各大社交平台上，荷兰的90后和00后们往往都乐于分享关于奶茶的照片。在这样一片竞争方起的“蓝海”中，有一家奶茶品牌采用不一样的运营方式力求突破，这就是——Lily’s Bubble Tea & Coffee。
Lily’s Bubble Tea & Coffee创立于2019年9月，至今已经两年。到今年的四月，Lily’s Bubble Tea & Coffee又在鹿特丹新开了第二家门店，并迅速在周边城市打开了一定知名度，尤其是在荷兰的年轻人中建立了不错的口碑。那么这家新兴的奶茶品牌是如何虏获人们的喜爱，又是如何将奶茶这一东方饮品扎根在荷兰的呢？就让中荷商报带您走近这家奶茶品牌。
“荷兰奶茶行业正处在风口上”
Lily这个名字取自创始人的中文名字，而这个名字本身在英语中也有着纯洁百合花的意思。朗朗上口之余，也让人很容易就记住了这个恬静又温馨的奶茶品牌。这个简单易记的名字能够有着足够的辨识度，而荷兰的消费者很显然认可了这个兼具东西方的名字。如今Lily’s Bubble Tea &Coffee的主要消费群体是荷兰的年轻人，比例高达90%以上。”
Lily’s Bubble Tea & Coffee不只是销售奶茶产品，同时还兼具西方饮品的代表——咖啡。如今的世界趋势是亚洲文化和衍生品越来越受欢迎。在咖啡文化根深蒂固的荷兰，中国式的茶饮文化正在同欧美文化融合形成时下潮流。于是，Lily’s Bubble Tea & Coffee顺应潮流将东西方文化结合起来。当西方的咖啡遇上了东方的奶茶，一场美丽的邂逅就此展开。一个时代有一个时代的流行，以往的咖啡形式，是小资、态度、生活方式、星巴克为代表。现在则是平价、好喝、颜值、创新——奶茶以更有趣的方式让年轻人接受。
另外一方面，随着奶茶行业在荷兰的不断发展，许多人都看到奶茶行业在荷兰处在风口上，越来越多的人投身其中。而这也就变相导致奶茶行业的门槛越来越高、投入成本加大、产品更新换代快、顾客要求增多、竞争压力变大。所以荷兰奶茶行业的经营要求也在持续提高。所以Lily’s Bubble Tea & Coffee这个奶茶品牌将时刻保持行业创新，掌握市场变化，更是需要从品牌、供应链、本土化的维度多方位的考量和发展。
品控追求
采访当天，正好遇上了荷兰标志性的阴雨。渐浓的秋意让记者不禁后悔没有多穿一件衣服。但是走入奶茶店后，一身清爽干练打扮的Lily女士就用恬静的笑容，以及一杯温暖的紫薯珍珠奶茶驱散了记者满身的寒意。不得不说在寒冷的季节，喝上一杯恰到好处的奶茶是一件非常幸福的事了。
据了解，Lily’s Bubble Tea & Coffee最在意的就是对于饮品口味的把控。这里没有直接采用奶茶供应商的配方，而是努力把握时下年轻人的口味趋势。因此，Lily’s Bubble Tea & Coffee的所有饮品都追求荷兰与中国口味的平衡和调和。这也正是符合了品牌对于本土化的追求。
而Lily’s Bubble Tea & Coffee一款饮品出炉，更是需要根据顾客的口味不断微调。因此往往这里推出的饮品会成为荷兰时下的“爆款”。如今Lily’s Bubble Tea & Coffee不只有主打的珍珠奶茶系列，还有豆乳系列、芝士水果茶系列、特别奶茶系列等等不下六十多个品种。而且根据季节的不同，Lily’s Bubble Tea
& Coffee还会推出限定饮品。对于口味的研发和品质的保证让Lily’s Bubble Tea & Coffee在荷兰市面上找到了自身的锚地。
“Lily’s Bubble Tea & Coffee还是一家不断快速发展的年轻品牌，或许还不是那么成熟，但这也恰恰是我们不断打磨自身的动力所在。我们已经在品牌中试图融合东西方的文化，这条路并不好走，会很长和很艰难，但我们愿意在艰难中前行。”
Lily
市场定位Lily’s Bubble Tea & Coffee能够获得认可并不是侥幸。这和其一开始就瞄准了荷兰的年轻人有关。因此，Lily’s Bubble Tea & Coffee从最初就选择开在了海牙的王子街上，而不是相近的唐人街。
去年，这家奶茶店重新设计了品牌形象，进行了店面的升级及logo的更换。店内的装饰采用淡橘色和浅灰色作为主色调，向进店的消费者传达了温暖亲和之感。而重点设计的logo更是吸引人的眼球——一位手捧奶茶的亚洲女孩，因为奶茶而幸福地眯起眼睛。悄然之中，Lily’s Bubble Tea & Coffee的品牌形象就已经建立起来：恬静、活泼和可爱。随着如今荷兰疫情趋缓，防疫措施解除，和店内包含logo的暖色背景墙自拍，成为时下荷兰年轻人到店必做之事。这也让Lily奶茶在Instagram等社交媒体上不断提升知名度。如今Lily’s Bubble Tea & Coffee更是成为了荷兰伊拉斯姆斯大学学生会的合作伙伴，这或许就是亚洲的新生代饮食文化在荷兰发扬光大的表现。
展望未来对于获得一定市场认可的Lily’s Bubble Tea & Coffee来说，盲目扩张并不是一个好的选择。所以这个品牌打算采用加盟的形式，将奶茶和咖啡结合的这一形式发扬。因此，这个品牌也特别期望和理念
一致者一起将优质的东方奶茶文化在荷兰推广。
采访的最后，Lily 女士说：“Lily’s Bubble Tea & Coffee还是一家不断快速发展的年轻品牌，或许还不是那么成熟，但这也恰恰是我们不断打磨自身的动力所在。我们已经在品牌中试图融合东西方的文化，这条路并不好走，会很长和很艰难，但我们愿意在艰难中前行。”
Lily’s Bubble Tea & Coffee
Den Haag
Prinsestraat 104, 2513 CG Den Haag
Rotterdam
Pannekoekstraat 82A, 3011 LK Rotterdam