6月15日下午，参加“2026海外华媒侨领川渝行——聚焦成渝地区双城经济圈建设”联合参访团的20多家海外华文媒体及10余位侨领，走进重庆荣昌，实地探访了以“三惠卤鹅”为代表的当地龙头企业——三惠鹅府，近距离感受荣昌卤鹅这一中华名小吃的独特魅力，并深入了解荣昌区打造“中国卤鹅之乡”、推动特色食品产业走向世界的生动实践。
参访团一行甫一踏入三惠鹅府，便被浓郁的五香卤味所吸引。作为荣昌卤鹅的标杆品牌，“三惠卤白鹅”已被列入“重庆老字号”名录，并先后荣获“中华名小吃”、“中国名优食品”等称号。在工作人员的讲解下，侨领和华媒代表们详细了解了荣昌卤鹅跨越千年的历史传承——从清代光绪年间被列为全国重要特产，到2010年列入重庆市非物质文化遗产，再到2008年成功注册国家地理标志，这道地方美食承载着荣昌“海棠香国”深厚的文化底蕴。
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句在荣昌家喻户晓的顺口溜，生动诠释了卤鹅在当地人待客中的特殊地位。参访现场，侨领们品尝了刚出锅的荣昌卤白鹅，对其“五香味浓、润而不腻、粑而不烂、鲜香爽口”的独特风味赞不绝口。大家纷纷表示，荣昌卤鹅取川味精华，辣味适度，麻辣鲜香，余味悠长，无愧于被中国饭店协会评为“中国名菜”和“中国最佳名小吃”的荣誉。
在随后的交流中，参访团了解到，荣昌卤鹅不仅味美，更具极高的健康价值。白鹅高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和微量元素，更是世界卫生组织公认的健康肉食之冠。依托这一优质食材，荣昌区已形成完整的白鹅产业链。据相关数据显示，目前荣昌区每年白鹅出产量达39万只，年销售量高达300万只，实现产值2亿元，有力带动了整个荣昌白鹅产业的蓬勃发展。
参访团还了解到，以三惠餐饮文化有限公司为代表的龙头企业，正携手全区20余家卤鹅加工企业，致力于将荣昌卤鹅产业做大做强。荣昌区正积极整合资源，全力打造“荣昌卤鹅”公共品牌，朝着“中国卤鹅之乡”的目标迈进，力求让这一中华名小吃推向全国、走向世界。
海外华媒代表们对此深有感触。他们表示，荣昌卤鹅不仅是一道美食，更是川渝饮食文化的鲜活符号，承载着成渝地区双城经济圈建设的产业潜力。作为海外华文媒体，他们将通过多语种平台向全球讲述荣昌故事，传播卤鹅文化，助力荣昌卤鹅进一步提升国际知名度，真正实现“走向世界”的美好愿景。
此次川渝行联合参访活动，不仅让海外侨领和华媒代表亲身体验了荣昌卤鹅的独特魅力，也为荣昌特色食品产业对接海外市场搭建了桥梁。随着成渝地区双城经济圈建设的深入推进，以荣昌卤鹅为代表的“中华名小吃”，正迎来新的发展机遇，谱写“中国卤鹅之乡”的崭新篇章。